Amchur Powder

খাঁটি আমচুর পাউডারে কোনো কৃত্রিম কেমিক্যাল বা প্রিজারভেটিভ থাকে না। এতে থাকে:

1. ১০০% কাঁচা আম: এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কাঁচা আমের শুকনো অংশ।
2. ভিটামিন ও মিনারেল: কাঁচা আম থেকে তৈরি হওয়ায় এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ থাকে। এছাড়া এতে সামান্য আয়রন ও ক্যালসিয়ামও পাওয়া যায়।
3. প্রাকৃতিক অ্যাসিড: এতে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা খাবারকে চমৎকার টক স্বাদ দেয়।
4. খাদ্য আঁশ (Fiber): এটি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে।

কিভাবে খেতে হয়?

আমচুর পাউডার সাধারণত রান্নার স্বাদ বাড়াতে মসলা হিসেবে সরাসরি বা অন্য মসলার সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয়:

1. চটপটা খাবারে: চটপটি, ফুচকা, ভেলপুরি বা যেকোনো চাট তৈরিতে উপর থেকে সামান্য আমচুর পাউডার ছড়িয়ে দিলে স্বাদ দারুণ হয়।
2. আচার ও চাটনিতে: যেকোনো মিষ্টি বা ঝাল আচার এবং টক চাটনি তৈরিতে এটি ব্যবহার করা হয়।
3. ডাল ও তরকারিতে: গরমের দিনে টক ডাল রান্না করতে চাইলে বা যেকোনো নিরামিষ তরকারিতে লেবুর বদলে নামানোর কিছুক্ষণ আগে ১ চামচ আমচুর পাউডার মিশিয়ে দিতে পারেন।
4. কাবাব ও ফ্রাই তৈরিতে: চিকেন ফ্রাই, মাছ ভাজা বা মাংসের কাবাব ম্যারিনেট (মাখিয়ে) করার সময় আমচুর পাউডার দিলে মাংস নরম হয় এবং ভেতরে সুন্দর টক স্বাদ ঢোকে।
5. সালাদ ও রাইতায়: শসা, টমেটোর সালাদ কিংবা দইয়ের রাইতার ওপর সামান্য আমচুর পাউডার এবং বিট লবণ ছড়িয়ে খেলে তা দারুণ সুস্বাদু ও হজমকারক হয়।